Encore une recette qui nous fait voyager ✈…

Cette fois-ci, nous partons en Géorgie (pays frontalier de la Russie et de l'Arménie, sur les bords de la mer Noire) avec cette spécialité locale, le Khachapuri. Plat national, on le retrouve en mode street food comme dans les restaurants.

Il semble que c’est l’ancêtre de la Pizza à vérifier, il se compose d’une pâte à pain au yaourt très moelleuse aplatie sous forme de canoë farcie de fromage feta et de mozzarella les deux qui se rapprochent des fromages traditionnellement utilisés.

Il en existe plusieurs :

*Khatchapouri imérétien (la forme classique) : imerouli

*Khatchapouri adjarien (en forme de bateau, avec un œuf) : adjarouli

*Khatchapouri mingrélien (comprend plusieurs sortes de fromages, et du yaourt) : megrouli.

*Khatchapouri svane (avec de la farine de millet) : svanouri.

*Khatchapouri de la région de Ratcha (de forme rectangulaire) : rachuli.

*Khatchapouri de la région de Samtskhé-Djavakhétie (avec une pâte feuilletée) : penovani.

*Khatchapouri laze : pareil au mingrélien, avec des tranches de soulgouni fondu.

Ici, je suis partie sur la version Adjarouli.

#georgie #georgiancuisine #georgia #georgianfood #khachapuri #adjariankhachapuri #fromage #oeuf #egg #cheese #bread #streetfood #vegetarian #vegetarien #vegetarianfood #sansviande #recettefacile

Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr