Curbelets
Spécialité de chez moi, le Tarn…
Précision : on dit [Curbélets] sans oublier de bien prononcer le s à la fin, c'est la marque de fabrique de l'accent tarnais ! 😎
Le nom Curbelets vient du nom occitan Curbel, gaufres fines et sèches enroulées en forme de tube. Pour tout connaître sur ces petites merveilles, allez faire un tour sur la fiche culture sans chichis en fin de post !
Ma tatie Ginou est la spécialiste des Curbelets, cela faisait un moment que je souhaitais partager une séance Curbelets pour qu'elle m'apprenne à réaliser ces gourmandises et passer un petit peu de temps avec elle…
En ce jour de 1ᵉʳ mai et après un bon repas en famille, nous nous sommes lancées dans la réalisation des Curbelets. Elle m'a montrée 3 fois et après, zou ! Dans le grand bain…
Il n'y a aucune difficulté, il faut juste avoir le matériel qu'il faut, un brin de patience et se préparer à avoir le bout des doigts qui chauffent !😲💥
Car le secret pour obtenir ces belles gaufrettes en forme de tube est qu'il faut les rouler autour d'un bout de bois, encore chaudes, sortant du moule, d'où le bout des doigts qui rôtissent !
À consommer avec un verre de vin blanc de Gaillac, le café ou le thé.
Elles accompagnent aussi les desserts : crème, sorbets, salade de fruits…
En avant pour la recette de Tatie Ginou !
#curbelets #tarn #gaufrettes #teatime #occitania #laregionoccitanie #instaoccitanie #ilovetarn #famille
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Curbelets
Spécialité de chez moi, le Tarn…
Précision : on dit [Curbélets] sans oublier de bien prononcer le s à la fin, c'est la marque de fabrique de l'accent tarnais ! 😎
Le nom Curbelets vient du nom occitan Curbel, gaufres fines et sèches enroulées en forme de tube. Pour tout connaître sur ces petites merveilles, allez faire un tour sur la fiche culture sans chichis en fin de post !
Ma tatie Ginou est la spécialiste des Curbelets, cela faisait un moment que je souhaitais partager une séance Curbelets pour qu'elle m'apprenne à réaliser ces gourmandises et passer un petit peu de temps avec elle…
En ce jour de 1ᵉʳ mai et après un bon repas en famille, nous nous sommes lancées dans la réalisation des Curbelets. Elle m'a montrée 3 fois et après, zou ! Dans le grand bain…
Il n'y a aucune difficulté, il faut juste avoir le matériel qu'il faut, un brin de patience et se préparer à avoir le bout des doigts qui chauffent !😲💥
Car le secret pour obtenir ces belles gaufrettes en forme de tube est qu'il faut les rouler autour d'un bout de bois, encore chaudes, sortant du moule, d'où le bout des doigts qui rôtissent !
À consommer avec un verre de vin blanc de Gaillac, le café ou le thé.
Elles accompagnent aussi les desserts : crème, sorbets, salade de fruits…
En avant pour la recette de Tatie Ginou !
#curbelets #tarn #gaufrettes #teatime #occitania #laregionoccitanie #instaoccitanie #ilovetarn #famille
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, mettre le sucre, la farine, les œufs, l'eau, la pincée de sel, la vanille et le jus de citron.
Mélangez le tout pendant environ 10 min.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez-le à la préparation et mélangez le tout.
Laissez reposer 3h min à température ou la veille pour le lendemain.
- 2
Munissez-vous de votre gaufrier avec des plaques à gaufrettes.
Le faire chauffer.
Une fois chaud, versez une louche de pâte.
Faire cuire 2 min env., l'appareil bippe quand c'est cuit.
Vous obtenez un rectangle de pâte cuite, coupez l'excédent de pâte tout autour aux ciseaux pour avoir des bords bien nets.
Il vous faut être rapide, car la gaufrette refroidit vite…
- 3
La remettre un peu à chauffer dans le gaufrier.
C'est à cette étape que les doigts chauffent !!! Roulez le rectangle autour d'un bout de bois, bien serré dans le sens de la longueur.
Poser côté "pliure" dans un plat et laissez refroidir quelques secondes…
Encore tiède, retirez le bout de bois pour éviter que votre curbelet reste collé.
Réservez et continuez à cuire jusqu'à épuisement de la pâte…
Cooksnaps
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