Paëlla
Voici ma recette de Paëlla.
Pour ce qui est du choix des crustacés faîtes au moins coûteux. Par exemple les langoustines étaient deux fois moins chères que les crevettes cru entières.
Paëlla
Voici ma recette de Paëlla.
Pour ce qui est du choix des crustacés faîtes au moins coûteux. Par exemple les langoustines étaient deux fois moins chères que les crevettes cru entières.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les oignons en petits cubes et réserver.
- 2
Couper les poivrons en petits cubes et réserver.
- 3
Emonder la tomate, la couper en petits cubes et réserver.
- 4
Couper l'encornet en cubes et réserver.
- 5
Couper le chorizo en rondelles et réserver.
- 6
Hacher l'ail et réserver.
- 7
Nettoyer les moules.
- 8
Mettre de l'huile dans le fond de la poêle et le gros sel. Faire chauffer à feu vif.
- 9
Faire dorer le poulet et réserver.
- 10
Faire revenir une minute les morceaux d'encornets et réserver.
- 11
Faire revenir les crevettes deux minutes et réserver.
- 12
Faire revenir les poivrons pendant 4 minutes, puis ajouter les oignons et laisser le tout 2 minutes supplémentaires.
- 13
Ajouter le riz et le faire nacrer.
- 14
Dans un pichet ajouter 1, 4L d'eau chaude et y diluer le cube de bouillon de volaille, le safran, le paprika et le curcuma.
- 15
Ajouter les tomates, le bouillon, les petits pois, l'ail, la viande et les crustacés.
- 16
Laisser cuire environs 10 à 15 min à feu moyen bas. Le tout va se mettre à bouillir. Couper le feu et couvrir avec de l'aluminium. Laisser reposer 15-20 min.
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