🥯 Bagel veggie sauce tartare allégée

Zest' de Flow @zestdeflow
🥯 Bagel veggie sauce tartare allégée
Instructions de cuisine
- 1
Hacher les cornichons et les câpres. Dans un cul de poule, préparer la sauce tartare : mélanger le Skyr, la moutarde, les cornichons, les câpres, sel, estragon. Réserver au frais.
- 2
Dans un autre cul de poule, séparer les blancs des jaunes. Écraser à la fourchette les jaunes et ajouter les carottes, l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises, mélanger.
- 3
Hacher au couteau les blancs et ajouter les au mélange. Remuer. Ajouter la sauce tartare et remuer.
- 4
Découper le pain bagel. Toaster le au grille-pain. Disposer de la roquette, des tranches de mozzarella et la garniture. Redisposer de la salade roquette et refermer le bagel.
- 5
Idéal pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.
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