Versez la levure boulangère dans l'eau tiède, mélangez avec une cuillère puis couvrez ou filmez et laissez la levure agir pendant 5 minutes ou bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ensuite mettez le reste des ingrédients dans la cuve du pétrin et mélangez le tout.

Ensuite incorporez le mélange d'eau et de levure boulangère et pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Formez une boule puis couvrez avec un torchon ou filmez et l'ai pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégazez la pâte puis couvrez ou filmez et laissez pousser une deuxième fois.

Ensuite dégazez la pâte une dernière fois, sans la pétrir puis formez une boule et déposez sur un plateau beurré.

Ensuite étalez avec les mains puis scarifiez avec le couteau.