Nettoyer les champignons puis couper les fines tranches. Vous pouvez bien sûr utiliser des champignons surgelés. Peler l'oignon puis émincer le ainsi que les gousses d'ail. Dans la cocotte Magimix ou une cocotte normale en mode rissolage doux à 140 degrés ajouter l'huile d'olive. Faites revenir ensuite l'oignon et l'ail 10min jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez de côté les oignons et l'ail.

Préparez la cuisse de dinde. Puis faites la revenir des deux côtés. En mode rissolage doux à 140 degrés. Pendant 5min salez et poivrez. Ajouter ensuite les champignons 🍄et remettre les oignons toujours en mode rissolage à 140 degrés, pendant 5min, melangez.

À la fin de cuisson ajouter la crème fraîche mélangez bien. Puis ajouter le persil. Servez immédiatement 😃