Fenouils marinés grillés aux tomates, pastis et anis vert
Fenouils marinés grillés aux tomates, pastis et anis vert
Instructions de cuisine
- 1
Ôter les parties défraîchies des fenouils couper la base et le haut des tiges ôter le feuillage
- 2
Rincer et sécher les pluches couper les fenouils en tranches dans le sens de la hauteur rincer et sécher
- 3
Verser l huile dans un grand plat à four disposer les fenouils
- 4
Éplucher l oignon
- 5
Émincer l oignon l ajouter aux fenouils
- 6
Éplucher l ail
- 7
Dégermer l ail le presser l ajouter dans le plat
- 8
Laver les tomates
- 9
Couper les tomates en petits cubes les ajouter
- 10
Arroser d huile mélanger
- 11
Presser le citron ajouter le jus saler et poivrer
- 12
Ajouter les grains d anis vert et le pastis mélanger couvrir et laisser mariner 6 h en mélangeant deux ou trois fois préchauffer le four à 200 degrés
- 13
Couvrir d une feuille d aluminium enfourner pour 20 minutes ôter l aluminium
- 14
Poursuivre la cuisson 10 minutes les fenouils doivent être fondants poursuivre un peu la cuisson si nécessaire ajouter les pluches de fenouil à la sortie du four c est prêt !
- 15
Bon appétit 😋
Astuces
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Cooksnaps
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