🍫 Gâteau au chocolat et à la tomate

Name: 🍫 Gâteau au chocolat et à la tomate
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g chair de tomates mondées; 12.5 cl lait de coco; 150 g chocolat noir pâtissier; 4 oeufs; 1 CAC levure chimique (4g); 100 g Farine; 70 g Sucre blond; 10 g sucre vanillé; 15 g Cacao en poudre non sucré; 1 CAC arôme vanille (0.5cl); 1 pincée fleur de sel; 100 g chocolat noir de couverture 55%; P.M Billes de sucre dorées; 1 Tomate cerise; 2 fraises; 6 feuilles de menthe fraîche

Zest' de Flow @zestdeflow

Toulouse

Recette réalisée avec un moule de 19 cm de diamètre.

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Toulouse

Recette réalisée avec un moule de 19 cm de diamètre.

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Ingrédients

40 minutes

Pour 6 personnes

250 gchair de tomates mondées
12.5 cllait de coco
150 gchocolat noir pâtissier
4oeufs
1 CAClevure chimique (4g)
100 gFarine
70 gSucre blond
10 gsucre vanillé
15 gCacao en poudre non sucré
1 CACarôme vanille (0.5cl)
1 pincéefleur de sel
Topping glaçage :
100 gchocolat noir de couverture 55%
Décoration :
P.M Billes de sucre dorées
1Tomate cerise
2fraises
6feuilles de menthe fraîche

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie.
2

Dans un cul de poule, peser les ingrédients secs : farine, sucres, levure et cacao non sucré. Mélangez au fouet.
3

Monder vos tomates. Enlever la peau et le pédoncule. Couper en tranches, réserver dans un bol.
4

Préchauffer votre four à 180°C.
5

Dans un blender, mixer le lait de coco, l'arôme vanille et la pulpe des tomates.
6

Dans un cul de poule, mettre les œufs et les fouetter au fouet. Ajouter le mix lait de coco, vanille, tomate et remuer au fouet. Ajouter le chocolat fondu et remuer au fouet.
7

Ajouter le mix des ingrédients secs et remuer au fouet.
8

Beurré généreusement votre moule et versez la préparation dedans.
9

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'une couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
10

Laisser refroidir le gâteau et le démouler dans une assiette.
11

Quand le gâteau est refroidi, faire fondre au bain-marie le chocolat de couverture pour réaliser le glaçage.
12

Verser le chocolat fondu au centre du gâteau et étaler délicatement avec une spatule.
13

Décorer le gâteau.
14

Le gâteau est super moelleux.

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le samedi 09 août 2025 11h28

Toulouse

👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.

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