Rincer les pois cassés et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'ail.

Ajouter le sel, le poivre, le cumin, le paprika et l'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux 45-60 min jusqu’à ce que les pois soient tendres.

Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse. (Ajouter un peu d'eau si on la veut plus liquide)

Servir chaud, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cumin.