Ayam Gongso

Name: Ayam Gongso
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lembar Daun salam; 1 genggam Daun kemangi; secukupnya Air; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdm Kecap manis; secukupnya Penyedap; secukupnya Garam; 1 sdm Gula merah; 1 batang Daun bawang; 2 lembar Daun jeruk; 1 kg Ayam; 1 batang Sereh; 1 ruas kecil Kunyit; 1 ruas Jahe; 10 buah Cabe rawit utuh; 4 buah Cabe merah besar; 2 buah Kemiri; 5 buah Bawang putih; 7 buah Bawang merah

Silvia Anggraini @cook_5905252

Malang

menu simpel di kala bingung mau masak apa 🤭🥰

Lebih banyak

Ayam Gongso

Silvia Anggraini @cook_5905252

Malang

menu simpel di kala bingung mau masak apa 🤭🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 lembarDaun salam
1 genggamDaun kemangi
secukupnyaAir
1/2 sdtLada bubuk
1 sdmKecap manis
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGaram
1 sdmGula merah
1 batangDaun bawang
2 lembarDaun jeruk
1 kgAyam
1 batangSereh
1 ruas kecilKunyit
1 ruasJahe
10 buahCabe rawit utuh
4 buahCabe merah besar
2 buahKemiri
5 buahBawang putih
7 buahBawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan jahe, garam, dan daun salam hingga empuk.
2

Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng sebentar hingga permukaan agak kering.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jahe, dan kunyit.
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, tumis lagi.
5

Masukkan daun bawang, gula merah, garam, penyedap, kecap, dan lada bubuk, aduk rata.
6

Masukkan ayam dan cabe rawit utuh, beri sedikit air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7

Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.