Massa com alho e óleo com linguiça

Name: Massa com alho e óleo com linguiça
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 g massa (fusilli, esparguete ou penne); 150 g linguiça (ou chouriço tipo português); a gosto Queijo ralado (opcional); 3 dentes alho fatiados; 3 colheres de sopa azeite; q.b Sal e pimenta-preta; a gosto Salsa ou cebolinho picado para finalizar

Bartolomeu Sousa @bartolomeu_pug

Aquele tipo de refeição rápida que salva qualquer almoço ou jantar. Não usei óleo e sim azeite.
#CA2025

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Massa com alho e óleo com linguiça

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Aquele tipo de refeição rápida que salva qualquer almoço ou jantar. Não usei óleo e sim azeite.
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Ingredientes

30 min

2 porções

200 gmassa (fusilli, esparguete ou penne)
150 glinguiça (ou chouriço tipo português)
a gostoQueijo ralado (opcional)
3 dentesalho fatiados
3 colheres de sopaazeite
q.bSal e pimenta-preta
a gostoSalsa ou cebolinho picado para finalizar

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Instruções para cozinhares

30 min

1

Numa panela grande, coloca água com sal e leva ao lume. Quando ferver, junta a massa e cozinha até ficar al dente.
Escorre e reserva, guardando um pouco da água da cozedura.
2

Corta a linguiça em rodelas. Numa frigideira antiaderente, salteia as rodelas até ficarem bem douradas e ligeiramente crocantes.
Retira e reserva.
3

Na mesma frigideira, adiciona o azeite e o alho fatiado. Cozinha em lume brando até o alho começar a dourar — cuidado para não queimar.
4

Junta a massa cozida à frigideira, mexendo bem para que absorva o sabor do alho e do azeite.
5

Se estiver muito seca, adiciona um pouco da água da cozedura da massa.
Tempera com pimenta-preta a gosto.
6

Acrescenta as rodelas de linguiça por cima.
Finaliza com salsa ou cebolinho picado e, se quiseres, um toque de queijo ralado.