Tempe Bacem Legit tanpa air kelapa

Name: Tempe Bacem Legit tanpa air kelapa
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tempe (potong tebal 1cm, bisa juga pakai tahu, telur rebus ayam atau puyuh); 1 butir gula Jawa/merah/palm (aku tambahin gula pasir 3 sdt karena ternyata kurang😁); 1 bungkus asam Jawa (karena aku lupa beli kuganti dengan perasaan air jeruk nipis 1 buah); 1 sachet kecap manis (aku pakai kecap sedap 77gr kepakai setengahnya); 3 cm lengkuas (geprek); 6 lembar daun salam; 2 butir kemiri; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 1/2 sdm ketumbar bubuk sangrai; 3 sdm air untuk memblender bumbu

Manja Sari Ta @Masak_Manja

Batam - Indonesia

liat suami makan tumpeng ngabisin bacemnya katanya enak. oke cus kita bikin yang lebih legit

Lebih banyak

Tempe Bacem Legit tanpa air kelapa

Manja Sari Ta @Masak_Manja

Batam - Indonesia

liat suami makan tumpeng ngabisin bacemnya katanya enak. oke cus kita bikin yang lebih legit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

2 papantempe (potong tebal 1cm, bisa juga pakai tahu, telur rebus ayam atau puyuh)
1 butirgula Jawa/merah/palm (aku tambahin gula pasir 3 sdt karena ternyata kurang😁)
1 bungkusasam Jawa (karena aku lupa beli kuganti dengan perasaan air jeruk nipis 1 buah)
1 sachetkecap manis (aku pakai kecap sedap 77gr kepakai setengahnya)
3 cmlengkuas (geprek)
6 lembardaun salam
Bumbu halus
2 butirkemiri
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 1/2 sdmketumbar bubuk sangrai
3 sdmair untuk memblender bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. masukkan lengkuas, daun salam, gula Jawa, dan tempe. aduk merata.
2

Tambahkan air yang banyak hingga seluruh tempe terendam air. tambahkan garam, gula Jawa, totole (hanya jika suka penyedap saja), dan air asam Jawa. aduk merata. tutup. masak dengan api sedang hingga air mendidih. tes rasa. tambahkan bumbu yang kurang (sesuai selera). masak kembali dengan api kecil hingga air menyusut dan tinggal sedikit saja.
3

Jika mau langsung dimakan silakan tiriskan dan goreng dengan api kecil. jika ingin rasa lebih legit, biarkan hingga semalaman supaya bumbu lebih meresap. esoknya rebus lagi dengan api paling kecil sampai airnya hampir kering lalu goreng untuk disajikan atau simpan di kulkas untuk stok.