Pour le sirop :

Dans une casserole, mélanger 500 ml d'eau, 100 g de sucre et 4 cuillere à soupe de jus de citron.Faire bouillir 15 mn et laisser refroidir.

Pour le gateau:

Dans un saladier, mélanger les œufs.le sucre, la levure, la semoule fine, le sucre vanillé et le citron.et le zeste.

Ajouter l'huile

Bien mélanger

Beurrer un moule et fariner

Verser la pâte dans le moule et enfourrer le dans le four pendant 40 mn.

Sorter le Basboussa et imbiber le de sirop de citron froid

Décorer avec de la noix de coco en poudre