Bola-Bola Daging Goreng dengan Kuah Bistik Jawa
Satu bulan terakhir kami membeli daging sapi halal bersama dengan keluarga Muslim internasional di kampung kami. Selain praktis, ongkos kirim ditanggung renteng semua pembeli. Karena stok daging sapi kami habis duluan, kami pun mengunjungi pasar dan mampir ke kios daging halal.
Bola-Bola Daging Goreng ini salah satu makanan favorit saya, namun ini kali pertama saya coba memasak sendiri. Terlihat sederhana, apalagi dengan bahan menyesuaikan stok yang ada di dapur, namun ternyata menghabiskan waktu dan energi cukup banyak. Alhamdulillah semua usaha memasaknya sepadan dengan apresiasi suami dan anak-anak.
Umumnya selada keriting menemani kentang goreng dan wortel menjadi pelengkap Bistik Jawa. Sayang, di sini saya belum menemukan selada keriting di toko sayur, supermarket, atau pasar.
Di resep saya menuliskan bawang bombay, sebetulnya saya memakai bawang yang sama untuk resep dengan bawang merah. Di Xiamen, bawang merahnya berukuran besar (lebih besar dari bawang bombay Indonesia). Jadi saya manfaatkan bawang raksasa ini sebagai bawang merah/bombay.
Source resep @putri_ryuna dengan penyesuaian. Terima kasih banyak Mba Ryuna berkenan berbagi inspirasi resep lezat ini.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14141695 (bola daging)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25163615 (mayones Jawa)
Inspirasi menu masakan lainnya:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308226 (Telur Dadar Bakar Madu)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308677 (Setup Makaroni Khas Solo)
Bola-Bola Daging Goreng dengan Kuah Bistik Jawa
Satu bulan terakhir kami membeli daging sapi halal bersama dengan keluarga Muslim internasional di kampung kami. Selain praktis, ongkos kirim ditanggung renteng semua pembeli. Karena stok daging sapi kami habis duluan, kami pun mengunjungi pasar dan mampir ke kios daging halal.
Bola-Bola Daging Goreng ini salah satu makanan favorit saya, namun ini kali pertama saya coba memasak sendiri. Terlihat sederhana, apalagi dengan bahan menyesuaikan stok yang ada di dapur, namun ternyata menghabiskan waktu dan energi cukup banyak. Alhamdulillah semua usaha memasaknya sepadan dengan apresiasi suami dan anak-anak.
Umumnya selada keriting menemani kentang goreng dan wortel menjadi pelengkap Bistik Jawa. Sayang, di sini saya belum menemukan selada keriting di toko sayur, supermarket, atau pasar.
Di resep saya menuliskan bawang bombay, sebetulnya saya memakai bawang yang sama untuk resep dengan bawang merah. Di Xiamen, bawang merahnya berukuran besar (lebih besar dari bawang bombay Indonesia). Jadi saya manfaatkan bawang raksasa ini sebagai bawang merah/bombay.
Source resep @putri_ryuna dengan penyesuaian. Terima kasih banyak Mba Ryuna berkenan berbagi inspirasi resep lezat ini.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14141695 (bola daging)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25163615 (mayones Jawa)
Inspirasi menu masakan lainnya:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308226 (Telur Dadar Bakar Madu)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308677 (Setup Makaroni Khas Solo)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan Bola-Bola Daging. Tips mencairkan daging sapi giling beku: dalam kondisi terbungkus plastik, rendam daging beku dengan air dingin di panci. Usahakan seluruh permukaan plastik terendam air. Ganti air setiap 15 menit, biasanya daging beku mencair dalam waktu sekitar 1 jam.
- 2
Membuat bola-bola daging: Campur semua bahan dan bumbu bola-bola daging, kecuali telur dan minyak. Aduk rata, lalu masukkan telur. Tes rasa dengan cara merebus sedikit adonan. Bulat-bulatkan adonan sampai habis.
- 3
Panaskan minyak, goreng bola-bola daging sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
- 4
Siapkan bahan dan bumbu Kuah Bistik.
- 5
Membuat kuah bistik: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yang sudah diblender, air, saos tomat, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga mendidih. Tes rasa.
- 6
Membuat mayones: Campur semua bahan mayones kecuali minyak. Masak dengan api sedang. Tes rasa dan masukkan minyak. Aduk rata.
- 7
Tata bola-bola daging goreng bersama dengan pelengkap kentang goreng dan wortel rebus. Tuang kuah bistik di atas bola daging, beri mayones di sisi piring. Sajikan hangat. Note: Mata suami dan anak-anak saya langsung berbinar saat mencicipi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar