Pâte sablée au citron, crème fraîche et vanille
Réaliser une pâte sablée maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients, d’ajuster le niveau de sucre et d’apporter votre touche personnelle.
Pâte sablée au citron, crème fraîche et vanille
Réaliser une pâte sablée maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients, d’ajuster le niveau de sucre et d’apporter votre touche personnelle.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et sécher le citron couper les extrémités le couper en morceaux ôter les pépins
- 2
Mettre le citron dans le bol d'un petit robot mixer en purée
- 3
Mettre la farine dans un saladier ajouter le sel’
- 4
Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en morceaux et le citron mixé (astuce en lien)
- 5
Ajouter le sucre pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse ajouter la crème
- 6
Pétrir de nouveau jusqu’à obtention d'une pâte homogène faire une boule (astuce en lien) et la placer au réfrigérateur pendant 1 h
- 7
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné c'est prêt ! Pour tarte sucrée bon appétit 😋
Astuces
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
Comment obtenir une pâte brisée parfaite
L envelopper de papier sulfurisé plutôt que la filmer pendant son temps de repos au réfrigérateur (procéder de même pour les pâtes sablées)
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