Dans un moule beurré et fariné ou mettre du papier cuisson bien sûr les bords. Ici j'ai choisi un moule carré. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans le bol plastique avec le grand couteau placez vos oeufs avec le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une texture mousseuse et blanchit. Ajouter ensuite le beurre ramolli et la vanille en poudre puis relancer le robot pour obtenir un mélange homogène et lisse. Incorporer ensuite la poudre d'amande et la poudre de biscuit de Reims. Relancez.

Si vous souhaitez intensifier la couleur vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant rose. Verser ensuite la pâte homogène dans le moule lissez bien la surface. Enfourner à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Afin de vérifier la cuisson piqué le gâteau avec un cure-dent ou la lame d'un couteau il doit ressortir propre. Laisser le tiédir quelques minutes. Puis démoulez-le et déposez-le sur une grille.

Pour la touche finale une fois refroidi, parer les bords du gâteau 🍰 afin que ce soit net sur les côtés. Saupoudrer de sucre glace ou de poudre de biscuit de Reims. Décorer si vous le souhaitez avec des framboises fraîches et des meringues concassées. Déposer deux petits morceaux de chocolat 🍫 dessus.

Vous pouvez déposer du coulis de framboises dans le fond de votre assiette recette ci jointe. Coupez votre gâteau 🍰 en 6 ou 8 parts.

Régalez vous 😃