Minestrone

Name: Minestrone
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: 3 feuilles de chou blanc ou vert émincés; 1 carotte épluchée et coupée en dés; 1/2 blanc de poireau émincé; 1/2 branche de céleri coupé en dés; 1/2 oignon épluché et émincé finement; 2 gousses d’ail émincées; 2 feuilles de laurier; 1 bouillon de légumes + 600 ml eau; 1 CC origan; 100 gr tomates concassées; 1 CC concentré de tomate; 50 gr petits pois surgelés; 120 gr haricots blancs cuits rincés et égouttés; 60 gr pâtes sèches complètes; 1 pincée piment

hervouet veronique @15Agathe2014

#healthy

Un plat équilibré avec des légumes, féculents et légumineuses !!!!

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Minestrone

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Ingrédients

30 min

2 parts

3feuilles de chou blanc ou vert émincés
1carotte épluchée et coupée en dés
1/2blanc de poireau émincé
1/2branche de céleri coupé en dés
1/2oignon épluché et émincé finement
2 goussesd’ail émincées
2feuilles de laurier
1bouillon de légumes + 600 ml eau
1 CCorigan
100 grtomates concassées
1 CCconcentré de tomate
50 grpetits pois surgelés
120 grharicots blancs cuits rincés et égouttés
60 grpâtes sèches complètes
1 pincéepiment

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Instructions de cuisine

30 min

1

Préparer le bouillon. Dans une cocotte, verser les oignons, l’ail, les poireaux, le céleri, le chou et un fond de bouillon préparé. Laisser cuire 5 m en mélangeant de temps en temps
2

Ajouter le reste de bouillon, les tomates concassées, le concentré de tomate, le laurier et l’origan. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 mn
3

Ajouter les pâtes et les petits pois. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient cuites
4

Ajouter les haricots blancs. Rectifier l’assaisonnement. Chauffer quelques instants !!!!!