Gratin de fenouil aux champignons, tomates, mozzarella et crème de parmesan
#heathly
Le fenouil améliore la digestion, réduit ballonnements et crampes. Riche en antioxydants, il favorise la détox, apaise les voies respiratoires et aide à réguler l'équilibre hormonal féminin.
Gratin de fenouil aux champignons, tomates, mozzarella et crème de parmesan
#heathly
Le fenouil améliore la digestion, réduit ballonnements et crampes. Riche en antioxydants, il favorise la détox, apaise les voies respiratoires et aide à réguler l'équilibre hormonal féminin.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver le fenouil
- 2
Couper le fenouil en tranches dans le sens de la hauteur le mettre dans une marmite avec le gros sel couvrir d'eau porter à ébullition et cuire 10 minutes
- 3
Pendant ce temps éplucher l'oignon
- 4
Éplucher l'ail
- 5
Émincer l'oignon presser l'ail
- 6
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ajouter ail et oignon
- 7
Mélanger faire blondir sur feu moyen doux
- 8
Laver les tomates
- 9
Ôter les pédoncules puis les couper en petits morceaux
- 10
Ajouter les tomates dans la poêle ajouter l'origan
- 11
Ajouter les épices saler et poivrer ajouter le bouillon (astuce en lien)
- 12
Bien mélanger porter à petite ébullition puis couvrir et laisser mijoter
- 13
Égoutter le fenouil préchauffer le four à 180 degrés
- 14
Rincer et sécher la coriandre
- 15
Hacher la coriandre (astuce en lien) verser la crème dans un petit saladier
- 16
Ajouter le parmesan et la coriandre
- 17
Bien mélanger ôter le couvercle de la poêle
- 18
Mélanger ôter du feu mettre la moitié du fenouil dans un plat en verre
- 19
Nettoyer les champignons les couper en morceaux
- 20
Ajouter une couche de champignons sur le fenouil puis la moitié de la sauce
- 21
Égoutter la mozzarella la couper en tranches
- 22
Poser la moitié de la mozzarella poser le reste du fenouil
- 23
Le reste des champignons et de mozzarella
- 24
Terminer par le reste de sauce arroser avec la crème parmesan coriandre
- 25
Enfourner pour 30 minutes
- 26
C'est prêt
- 27
Bon appétit 😋
Astuces
Par quoi peut-on remplacer l aneth dans un plat ?
Je remplace parfois l aneth frais lorsque j en manque par des pluches de fenouil c est délicieux et apporte un petit plus aux sauces,salades etc…
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
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Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
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J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
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Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
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