Kroket ubi isian sayur

Name: Kroket ubi isian sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ubi kuning, ditimbang setelah dikukus; 4 sdm munjung tepung terigu serbaguna/ bisa lebih, menyesuaikan kondisi ubinya; Sejumput garam; Isian :; 1 bh wortel ukuran besar, poyong dadu; 1 bh kentang ukuran sedang, potong dadu; 100 gr dada ayam filet, cincang halus; 2 siung bawang putih ukuran sedang; 3 siung bawang merah; 1/4 sdt garam / dikira2 disesuaikan dfngan ukuran wortel & kentangnya; 1/2 sdt kaldu bubuk; Pengental : 1 sdm terigu dilarutkan dengan sir secukupnya; Bahan kering : secukupnya terigu; Bahan pelapis : tepung roti orange

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Menu takjil hari pertama

Lebih banyak

Kroket ubi isian sayur

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Menu takjil hari pertama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grubi kuning, ditimbang setelah dikukus
4 sdm munjungtepung terigu serbaguna/ bisa lebih, menyesuaikan kondisi ubinya
Sejumputgaram
Isian :
1 bhwortel ukuran besar, poyong dadu
1 bhkentang ukuran sedang, potong dadu
100 grdada ayam filet, cincang halus
Bumbu halus :
2 siungbawang putih ukuran sedang
3 siungbawang merah
1/4 sdtgaram / dikira2 disesuaikan dfngan ukuran wortel & kentangnya
1/2 sdtkaldu bubuk
3/4 sdt cabe bubuk / selera
Pengental : 1 sdm terigu dilarutkan dengan sir secukupnya
Bahan pencelup : 3 sdm terigu + sejumput garam + sepucuk sdt kaldu bubuk,+ secukupnya air sampai dihasilhan adonon agak encer
Bahan kering : secukupnya terigu
Bahan pelapis : tepung roti orange

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian : panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi.
2

Masukkan ayam aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel & kentang aduk rata, tambahkan sedikit air tutup, biarkan empuk, tambahkan pengental, aduk rata, Cek rasa. Angkat
3

Buat kulit : kupas ubi cuci bersih. Panaskan kukusan, kukus sampai matang. Angkat langsung haluskan, bisa pakai centong atau ulekan dialas plastik. Sebelum dihaluskan ditimbang dulu ya?
4

Tambahkan terigu & garam aduk campur rata. Cek rasa. Gunakan sarung plastuk, ambil secukupnya, adonan. Pipihkan, isi dengan isian, rapatkan. Lakukan sampai adonan habis
5

Gulingkan ke bahan kering, celuokan pada bahsn basah, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai adonan habis. Goreng dengan minyak panas, dengan api sedang. Angkat sajikan