🍲 Soto Ayam Kuah Kuning,Gurih dan Segar

Name: 🍲 Soto Ayam Kuah Kuning,Gurih dan Segar
Yield: ± 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor ayam kampung (± 500gr); 1,5 liter air; 3 sdm minyak goreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; 150 gram soun, seduh air panas; 2 butir telur rebus; 100 gram kol iris; 2 batang daun bawang iris; 2 batang seledri iris; 2 sdm bawang goreng; 2 buah jeruk nipis potong

Zanara Catering @zanaracatering

Surabaya

Menu soto ini sering jadi andalan di rumah kalau lagi kumpul keluarga. Kuah hangatnya bikin nyaman, apalagi ditambah sambal dan jeruk nipis. Sederhana tapi selalu bikin kangen.

Lebih banyak

🍲 Soto Ayam Kuah Kuning,Gurih dan Segar

Zanara Catering @zanaracatering

Surabaya

Menu soto ini sering jadi andalan di rumah kalau lagi kumpul keluarga. Kuah hangatnya bikin nyaman, apalagi ditambah sambal dan jeruk nipis. Sederhana tapi selalu bikin kangen.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

± 5-7 orang

1/2 Ekorayam kampung (± 500gr)
1,5 literair
3 sdmminyak goreng
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Bumbu cemplung
2 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
Pelangkap
150 gramsoun, seduh air panas
2 butirtelur rebus
100 gramkol iris
2 batangdaun bawang iris
2 batangseledri iris
2 sdmbawang goreng
2 buahjeruk nipis potong

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Blender bumbu halus, panaskan minyak, tumis bumbu halus,masukkan serai + daun salam+daun jeruk+ jahe geprek+lengkuas geprek sampai harum dan matang.
2

Rebus ayam dengan 1,5 liter air sampai empuk dan keluar kaldu, buang buihnya tapi jangan minyak kaldunnya karena itu yang bikin gurih.
3

Setelah buihnya habis,masukkan bumbu yang telah di tumis tadi,kemudian masuk kan garam,kaldu bubuk dan gula
4

Setelah kuah kaldunya jadi,angkat ayam tiriskan kemudian goreng sampai ayam berwarna kuning keemasan
5

Suir ayam yang telah di goreng,Tata dimangkok soun, kol, ayam suwir, telur, lalu siram kuah panas. Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, beri jeruk nipis.