Gâteau à la ricotta, mascarpone, citron et vanille
#Ca2026 #CookpadApron2026
La ricotta et le mascarpone sont deux fromages d'origine italienne, de couleur blanche, dont la saveur peut se rapprocher de celle du fromage blanc. Mais leurs grandes différences résident au niveau de leur texture et teneur en matières grasses.
Gâteau à la ricotta, mascarpone, citron et vanille
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La ricotta et le mascarpone sont deux fromages d'origine italienne, de couleur blanche, dont la saveur peut se rapprocher de celle du fromage blanc. Mais leurs grandes différences résident au niveau de leur texture et teneur en matières grasses.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Zester le citron préchauffer le four à 175 degrés
- 2
Hacher finement le zeste
- 3
Presser le citron séparer les blancs des jaunes d’œufs
- 4
Ajouter la pincée de sel dans les blancs battre en neige ferme
- 5
Ajouter petit à petit le sucre tout en fouettant constamment
- 6
Cesser de fouetter à l obtention d une meringue graisser un moule
- 7
Ajouter la ricotta et le mascarpone aux jaunes d oeufs
- 8
Ajouter la crème fouetter jusqu’à obtention d une crème fluide et homogène
- 9
Ajouter la maïzena bien l intégrer
- 10
Ajouter le zeste et le jus de citron
- 11
Ajouter la vanille bien mélanger
- 12
Ajouter petit à petit la meringue en soulevant la masse avec une maryse pour ne pas la casser
- 13
Verser dans le moule égaliser le dessus
- 14
Enfourner pour 35 minutes laisser totalement refroidir
- 15
Placer au réfrigérateur pendant 4 heures démouler
- 16
C est prêt !
- 17
Bon appétit 😋
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