Balado Tahu dan Terong

Name: Balado Tahu dan Terong
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah Terong; 2/3 bagian Tahu putih; 7 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 9 buah Cabai rawit; 1 sdm Paprika bubuk (bisa di-skip); 1 buah Tomat berukuran besar; 1 batang Daun bawang; 2 sdm Air asam jawa; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas; 3 sdm Gula pasir; 1 sachet Royco ayam; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Sasa; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menghaluskan bumbu

kabeebama26 @kabeebama26

Menu yang harus punya stok nasi banyak. Yummm~ 🤤
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CocomtangPost_TahuBerendam26
#CookpadCommunity_Tangerang
#tahu
#terong
#balado
#kuahbalado

Lebih banyak

Balado Tahu dan Terong

kabeebama26 @kabeebama26

Menu yang harus punya stok nasi banyak. Yummm~ 🤤
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CocomtangPost_TahuBerendam26
#CookpadCommunity_Tangerang
#tahu
#terong
#balado
#kuahbalado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 orang

4 buahTerong
2/3 bagianTahu putih
7 siungBawang merah
2 siungBawang putih
9 buahCabai rawit
1 sdmPaprika bubuk (bisa di-skip)
1 buahTomat berukuran besar
1 batangDaun bawang
2 sdmAir asam jawa
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas
3 sdmGula pasir
1 sachetRoyco ayam
1 sdtGaram
1/2 sdtSasa
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menghaluskan bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong-potong terong dan tahu sesuai selera lalu goreng bergantian. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, bubuk paprika, dan secukupnya minyak ke dalam blender.
3

Panaskan wajan, tuang bumbu halus dan tumis sampai harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk sampai minyak keluar.
4

Masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng sebelumnya. Lalu tuang air secukupnya, kira-kira sampai terong dan tahu cukup terendam.
5

Bumbui dengan garam, royco ayam, sasa, dan gula pasir. Koreksi rasa dan didihkan sampai air bumbu meresap kurang lebih 10 menit.
6

Sebelum api dimatikan, taburi dengan daun bawang. Sajikan.