Ravioli con Ricotta e Spinaci

Name: Ravioli con Ricotta e Spinaci
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Farina 00; 2 Uova; 150 g Ricotta; 100 g Spinaci; 30 g Parmigiano grattugiato; 2 g Sale; 1 g Noce moscata; quanto basta (solo se necessario per l’impasto) Acqua

Aaamoreperlacucina @cook_elena_cucina

Puglia

#calendariomaggio

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Ingredienti

2 persone

200 gFarina 00
2Uova
150 gRicotta
100 gSpinaci
30 gParmigiano grattugiato
2 gSale
1 gNoce moscata
quanto basta (solo se necessario per l’impasto) Acqua

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Impastare farina e uova; se l’impasto è troppo duro, aggiungere un po’ d’acqua.
2

Lessare e strizzare bene gli spinaci, poi tritarli finemente.
3

Mescolare ricotta, spinaci, parmigiano, sale e noce moscata.
4

Stendere la pasta sottile, distribuire il ripieno e coprire con altra sfoglia.
5

Tagliare i ravioli e sigillarli bene.
6

Cuocere in acqua bollente salata per 3-4 minuti.