Mettre la maïzena, le cacao en poudre, l'érythritol et le sel dans une casserole. Mélanger.

Ajouter le lait tout en remuant. Faire de même avec la crème liquide.

Quand le mélange est homogène, ajouter l'extrait de vanille.

Mettre sur feu doux, et remuer sans cesse jusqu'à l'épaississement de la préparation.

Hors du feu, ajouter le chocolat pâtissier et bien mélanger.

Verser la préparation dans des pots à yaourts. Filmer au contact pour éviter qu'une croûte ne se forme.

Laisser reposer au minimum 2h au réfrigérateur.