🌿Focaccia au thym
Une Focaccia facile à réaliser sans robot et sans pétrissage.
Dimensions du plat utilisé : 31cmx22cm.
#focaccia
🌿Focaccia au thym
Une Focaccia facile à réaliser sans robot et sans pétrissage.
Dimensions du plat utilisé : 31cmx22cm.
#focaccia
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol, mettre la levure boulangère sèche. Couvrir et laisser gonfler et se réactiver la levure 15 minutes.
- 2
Dans un cul de poule, mettre le reste de l'eau tiède (30°C), la levure gonflée réactivée et l'huile. Ajouter le sel à la farine et remuer. Ajouter la farine aux restes des ingrédients. Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène. La pâte va rester collante, c'est normal.
- 3
Couvrir le cul de poule avec un torchon et laisser gonfler 30 minutes à température ambiante.
- 4
Au bout des 30 minutes, mouillez vos mains. Rabattre la pâte 4 fois en partant des bords vers le centre avec vos mains. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- 5
Refaire la même opération 3 fois.
- 6
Quand c'est terminé, couvrir le cul de poule et laisser reposer au frigo une nuit (7h).
- 7
Le lendemain, badigeonner un plat à gratin (à l'aide d'un pinceau alimentaire) avec de l'huile de tournesol. La dimensions du plat est de 31cm x 22cm. Verser la pâte dans le plat. Couvrir et laisser reposer 2 heures.
- 8
Mouiller vos doigts et faire des ''trous'' dans la pâte.
- 9
Badigeonner d'huile d'olive et ajouter le thym, l'origan et les olives sur le dessus.
- 10
Cuisson au four à 200°C pendant 30 minutes.
- 11
Laisser refroidir.
- 12
Servir à l'apéritif, en sandwich ou en guise de pain.
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