Nugget Ayam Mix Sayur

Name: Nugget Ayam Mix Sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam fillet (paha atau dada), giling halus; 1 buah wortel ukuran sedang, parut halus dengan parutan keju; 50 gram brokoli, cincang sangat halus (ambil bagian kuntumnya saja); 2 batang daun bawang, iris halus; 2 butir telur ayam (untuk adonan); 3 siung bawang putih, haluskan; 1 siung bawang bombai, cincang halus lalu tumis sebentar hingga layu; 3 sdm tepung tapioka/sagu (biar kenyal pas); 2 sdm tepung terigu; 1 sdt garam (sesuaikan selera); 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur bubuk (sebagai penyeimbang rasa) (perkiraan); 3 sdm tepung terigu dilarutkan dengan sedikit air (dengan takaran encer, buat seperti adonan pisang goreng); secukupnya tepung panir/tepung roti (pilih yang berwarna putih atau oranye sesuai selera)

Masak Simpel Tiap Hari @cook_116322918

Gurih, Sehat, dan Disukai Keluarga! Membuat nugget ayam yang dicampur sayur adalah trik terbaik untuk menyiasati anak-anak (atau anggota keluarga) yang sulit makan sayur. Teksturnya tetap renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya jauh lebih sehat serta ekonomis. Keunggulan Nugget Ayam Mix Sayur: Kaya gizi dari protein hewani dan serat sayur. Lebih sehat karena tanpa MSG (perkiraan). Hemat dan bisa untuk stok frozen food. Cocok untuk bekal anak, lauk, atau camilan. Masak Simpel Tiap Hari. Selamat Mencoba! Nugget lezat, anak lahap makan sayur, keluarga sehat bahagia!

Lebih banyak

Nugget Ayam Mix Sayur

Masak Simpel Tiap Hari @cook_116322918

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama & Sayuran
500 gramdaging ayam fillet (paha atau dada), giling halus
1 buahwortel ukuran sedang, parut halus dengan parutan keju
50 grambrokoli, cincang sangat halus (ambil bagian kuntumnya saja)
2 batangdaun bawang, iris halus
2 butirtelur ayam (untuk adonan)
Bumbu & Bahan Pengikat
3 siungbawang putih, haluskan
1 siungbawang bombai, cincang halus lalu tumis sebentar hingga layu
3 sdmtepung tapioka/sagu (biar kenyal pas)
2 sdmtepung terigu
1 sdtgaram (sesuaikan selera)
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur bubuk (sebagai penyeimbang rasa) (perkiraan)
Bahan Pelapis (Pencelup)
3 sdmtepung terigu dilarutkan dengan sedikit air (dengan takaran encer, buat seperti adonan pisang goreng)
secukupnyatepung panir/tepung roti (pilih yang berwarna putih atau oranye sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan ayam giling, parutan wortel, cincang brokoli, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan telur, bawang putih halus, tumisan bawang bombai, tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan-bahan hingga tercampur rata.
2

Mengukus Adonan: Siapkan loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak goreng. Tuang adonan, ratakan dan padatkan dengan spatula. Kukus selama 25–30 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin.
3

Memotong Nugget: Setelah dingin, keluarkan nugget dari loyang. Potong-potong menjadi bentuk kotak, persegi panjang, atau sesuai selera Anda.
4

Proses Melapis (Panir): Ambil satu potongan nugget, celupkan ke dalam larutan tepung terigu encer, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata. Angkat, lalu tepuk-tepuk ringan agar panir menempel sempurna. Lakukan sampai semua nugget selesai dipanir.
5

Tahap Pengerasan (Penting): Simpan nugget yang sudah dipanir dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer minimal 1–2 jam hingga keras (perkiraan). Proses ini penting agar panir menempel kuat saat digoreng.
6

Menggoreng: Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng nugget dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan siap disajikan!

Tips

Tips Tambahan: Stok Frozen Food: Nugget yang sudah dicetak dan dilapisi tepung panir simpan dingin di dalam freezer dan tahan hingga 1–2 bulan. Sangat praktis untuk menu sarapan yang menyehatkan. Variasi Sayur: Selain wortel dan brokoli, Anda juga bisa mencampur daging ayam dengan jagung manis yang sudah direbus dan ditumbuk kasar, atau bayam yang diiris halus.