Cassez les œufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et le sel, fouettez.

Incorporez l’huile puis l’eau de fleur d’oranger.

Ajoutez la farine et la levure chimique progressivement jusqu’à obtenir une pâte molle.

Prélevez une noix de pâte, allongez-la entre les mains, pour faire un boudin.

Faites frire dans l’huile chaude à feu moyen-doux jusqu’à coloration dorée.

Égouttez les beignets.

Égouttez et servez.