Nasi Liwet Sunda

Name: Nasi Liwet Sunda
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 cup kecil beras; 700 ml air; 65 ml krim kelapa (kara); 1 genggam teri nasi asin (kering); 1 ekor ikan peda asin (kering); 1 sdm (peres) kaldu bubuk (rasa sapi); 1 sdm (peres) margarin; Secukupnya minyak goreng; 1 batang serai, digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, disobek; 2 ruas lengkuas, digeprek; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 cabe merah keriting (buang biji); 1 ruas jahe

Mama_mia_ @mama_mia_

Semarang

Pertama kali masak nasi liwet sunda. Searching resep di instagram.
Ada modif dikit di eksekusi teri nasi dan ikan asin peda nya. Karena hasil setelah digoreng agak keras, biar ramah gigi jadi sebagian ikut dimasak biar empuk 😁
Hasilnya enakkk. Mirip sedepnya nasi kuning, tapi ini nasi putih.
Lauknya pake ayam goreng lengkuas, tempe, sambel ijo, timun lalap, dan kremesan. Mantulll deh 🫰

#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Nasi Liwet Sunda

Mama_mia_ @mama_mia_

Semarang

#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 orang

3 cup kecilberas
700 mlair
65 mlkrim kelapa (kara)
1 genggamteri nasi asin (kering)
1 ekorikan peda asin (kering)
1 sdm(peres) kaldu bubuk (rasa sapi)
1 sdm(peres) margarin
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu aromatik :
1 batangserai, digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, disobek
2 ruaslengkuas, digeprek
Bumbu di iris :
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1cabe merah keriting (buang biji)
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci beras sampai bersih, tiriskan dulu. Masukkan ke dalam panci magic com.
Cuci bersih ikan teri dan peda.
Siapkan semua bumbu iris.
Panaskan minyak secukupnya.
2

Pertama, goreng sebagian (½) irisan bawang merah sampai kecoklatan, angkat, sisihkan utk taburan nanti.
Lalu, goreng ikan teri nasi dan peda yg sdh dipotong kecil. Angkat, tiriskan, sisihkan dulu.
3

Masih dgn minyak yg sama, goreng irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua bumbu aromatik, aduk sampai agak mengering. Matikan kompor.
4

Tuangkan bumbu tadi ke dalam panci berisi beras. Kalau minyak masih agak kebanyakan, jangan dituang semua minyaknya.
Tambahkan krim kelapa, margarin, dan sebagian ikan teri+peda karena sisanya utk hiasan tabur nanti aja pas sudah matang.
Tuangkan air, lalu aduk sampai rata.
Ratakan posisi beras, masak sampai matang.
5

Setelah matang, aduk nasi biar tidak lengket di panci. Diamkan ±15 menit di panci biar tanak dulu.
Lalu sajikan ☺️