Ayam Goreng Ketumbar
Ayam Goreng Ketumbar
Renyah, gurih dan wangi semerbak ke seluruh ruangan. Sajikan dengan sambal.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari @RoseBrand menjadikan ayam goreng renyah di luar, namun lembut di dalam.
Tapioka untuk mengikat bumbu, dan Maizena untuk memberikan kerenyahan.
Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103
Ayam Goreng Ketumbar
Ayam Goreng Ketumbar
Renyah, gurih dan wangi semerbak ke seluruh ruangan. Sajikan dengan sambal.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari @RoseBrand menjadikan ayam goreng renyah di luar, namun lembut di dalam.
Tapioka untuk mengikat bumbu, dan Maizena untuk memberikan kerenyahan.
Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu. Untuk menghilangkan aroma amis ayam bisa marinasi air jeruk nipis atau larutan asam jawa sekitar 15 menit lalu bilas.
- 2
Panaskan wajan, sangrai ketumbar dan lada butir. Uleg/blender ketumbar dan lada dalam kondisi kering (versi aslinya ketumbar dibuat agak kasar).
- 3
Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan air, lalu haluskan bersama ketumbar dan lada.
- 4
Buat bumbu marinasi. Campurkan Tepung Maizena dan Tepung Tapioka dari Rose Brand. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan MSG Asatu
- 5
Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata.
- 6
Marinasi daging ayam selama sekitar 15 menit
- 7
Panaskan minyak, goreng ayam pada kedua sisi hingga matang dan kekuningan. Angkat, dinginkan sebentar.
- 8
Kemudian goreng kembali ayam hingga krispi dan matang kecoklatan.
- 9
Setelah matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 10
Sajikan dengan sambal sesuai selera.
Tips
Agar matang sempurna dan tidak berminyak, gunakan minyak banyak (minimal separo ayam terendam) dengan panas yang konsisten.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar