Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 buah jeruk nipis; 2 batang serai; 2 buah daun salam; 1 buah tomat; 1 ikat daun kemangi; bumbu halus; 10 buah cabe merah besar; 10 buah cabe keriting; 10 buah cabe kecil; 6 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/2 sdt terasi; secukupnya garam gula dan penyedap

Dini Aulia @cook_5608232

Malang - Jawa Timur

Yuuk yg suka pedess2.... Cucok banget ayam rica-rica kemangi. Paduan rasa pedas nya dan aroma kemanginya membangkitkan selera makan. Silahkan mams dicoba resepnya... 😊

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Dini Aulia @cook_5608232

Malang - Jawa Timur

Yuuk yg suka pedess2.... Cucok banget ayam rica-rica kemangi. Paduan rasa pedas nya dan aroma kemanginya membangkitkan selera makan. Silahkan mams dicoba resepnya... 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong
1 buahjeruk nipis
2 batangserai
2 buahdaun salam
1 buahtomat
1 ikatdaun kemangi
bumbu halus
10 buahcabe merah besar
10 buahcabe keriting
10 buahcabe kecil
6 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 ruasjahe
1/2 sdtterasi
secukupnyagaram gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dg perasan jeruk nipis dan garam. Untuk menghilangkan bau amis nya. Lalu diamkan sebentar
2

Haluskan sdmua bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus dan serai yg sudah di geprek dan daub salam. Tumis hingga harum dan layu.
4

Masukkan ayam dan irisan tomat. Aduk2 sampai seluruh ayam terlumuri bumbu. lalu tambahkan sedikit air. Masak sampai air menyusut / asat.
5

Apabila sudah asat, masukkan kemangi lalu aduk hingga kemangi tercampur dan layu.
6

Matikan api, angkat sajikan.