Carbonara traditionnel

Name: Carbonara traditionnel
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 cuillère à soupe d' huile d'olive; 3 pincées sel; 6 pincées poivre; 6 jaunes d'œuf; 500 g pancetta; 50 g parmesan Reggiano(c'est du beurre); 300 g pâtes

Zoe @cook_116750829

J'ai réalisé cette recette avec le peu de pâtes qui me restaient dans les tiroirs.
Je peux vous garantir que ce plat est gourmand. Et très, très bon
À manger de préférence tièdes
Vous m'en direz des nouvelles de se plats

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Carbonara traditionnel

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Ingrédients

15 minutes

4 personnes

1 cuillère à souped' huile d'olive
3 pincéessel
6 pincéespoivre
6jaunes d'œuf
500 gpancetta
50 gparmesan Reggiano(c'est du beurre)
300 gpâtes

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Étape 1
poivre
sel
jaune d'œuf
Battre les jaunes d'œufs en y ajoutant 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 40 g de parmigiano reggiano râpé.
2

Remplir une grande casserole d'eau et la faire chauffer avec deux pincées de gros sel.
3

Pendant ce temps, couper la pancetta en lamelles grossières et les faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4

Quand l’eau dans la casserole commence à bouillir mettez vos pâtes.
5

Prendre deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, les verser dans le jaunes d'œufs puis remuer.
6

Réservez la pancetta et laissez la poêle au chaud.
7

Une fois la cuisson des pâtes al dente, les égoutter sommairement et les mettre dans la poêle et remuer.
8

Verser le mélange dans un saladier et incorporez la préparation des jaunes d'œufs.
9

Ajouter la pancetta et deux pincées de poivre. Servez.