Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 7 à 10 min.

Préparer le pesto : dans un mixeur, placer les fanes de radis lavées, la poudre d'amande, 50g de parmesan et la gousse d'ail. Arroser d'huile d'olive, saler et mixer. Ajuster la quantité d'huile pour obtenir la texture désirée.

Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto. Servir chaud et saupoudrer de parmesan.