Garang Asem

Name: Garang Asem
Yield: 8 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam potong (sy pakai sayap); 600 ml santan; 2 butir putih telur; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 4 buah cabe hijau; Seruas jempol jahe, geprek; 1 batang serai, geprek; 8 buah belimbing wuluh; 2 lembar daun salam; 1 buah tomat merah; 1 buah tomat hijau besar; 4 buah cabe rawit utuh; 4 batang serai; Secukupnya garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis; 100 ml air

Endahomemade @endahomemade

Solo, Id

Olahan ayam yg gurih, seger, pokoknya sy suka banget. Apalagi buatan ibu sy. Tapi karena sy lagi rajin, jd sy bikin sendiri aja hihiii.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Olahan ayam yg gurih, seger, pokoknya sy suka banget. Apalagi buatan ibu sy. Tapi karena sy lagi rajin, jd sy bikin sendiri aja hihiii.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Garang Asem

Endahomemade @endahomemade

Solo, Id

Olahan ayam yg gurih, seger, pokoknya sy suka banget. Apalagi buatan ibu sy. Tapi karena sy lagi rajin, jd sy bikin sendiri aja hihiii.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Olahan ayam yg gurih, seger, pokoknya sy suka banget. Apalagi buatan ibu sy. Tapi karena sy lagi rajin, jd sy bikin sendiri aja hihiii.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 bungkus

250 grdaging ayam potong (sy pakai sayap)
600 mlsantan
2 butirputih telur
Bumbu Iris Tumis:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah
4 buahcabe hijau
Seruasjempol jahe, geprek
1 batangserai, geprek
Bumbu Kukus:
8 buahbelimbing wuluh
2 lembardaun salam
1 buahtomat merah
1 buahtomat hijau besar
4 buahcabe rawit utuh
4 batangserai
Seasoning:
Secukupnyagaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur bubuk
Tambahan
Secukupnyaminyak untuk menumis
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan dan bumbu. Iris bumbu tumis dan potong besar bumbu kukus. Potong ayam yg sudah dibersihkan sesuai selera
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga wangi dan layu. Masukkan ayam, aduk sesekali agar merata dengan bumbu.
3

Beri 100ml air, kemudian seasoning. Koreksi rasa dan masak beberapa saat agar bumbu meresap. Setelah dirasa cukup, matikan kompor.
4

Siapkan 2 lembar daun pisang, beri sekat dengan plastik khusus makanan agar tidak bocor. Beri 2-3 potong ayam, dan bumbu kukus kemudian guyur dengan 2 sendok sayur santan yg sudah dicampur putih telur (ga sy foto), kemudian bungkus tum dan sematkan lidi
5

Kukus selama 20 menit hingga daun layu. Siap disajikan dengan nasi putih.

Tips

Bila tidak mau repot membungkus dengan daun, bisa dikukus menggunakan wadah yg dialasi daun pisang agar tetap wangi.
Gunakan ayam kampung agar lebih gurih kuahnya.