Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus

Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin

Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata

Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit

Pepes udang siap disajikan