Pommes de terre au persil et ses brochettes de bœuf
Ma maman faisait cette recette avec les pommes de terre nouvelles que nous sortions de terre au printemps. C’était toujours un événement. Mais mes enfants aiment tellement ce plat que je la fais tout au long de l’année pour accompagner une bonne grillade.
Pommes de terre au persil et ses brochettes de bœuf
Ma maman faisait cette recette avec les pommes de terre nouvelles que nous sortions de terre au printemps. C’était toujours un événement. Mais mes enfants aiment tellement ce plat que je la fais tout au long de l’année pour accompagner une bonne grillade.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez un peu d’eau dans une casserole, découpez les pommes de terre en gros cubes et mettez-les au fur et à mesure dans la casserole pour éviter qu’elles ne noircissent. Ajoutez une cs de sel et portez à ébullition. Diminuez le feu à feu moyen et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- 2
Pendant ce temps, hachez le persil et écrasez-le dans un mortier avec une pincée de sel : cela aide à écraser les feuilles. Ajoutez une cs d’huile neutre à la fin pour bien en extraire tout le goût.
- 3
Égouttez les pommes de terre et versez directement l’huile au persil dessus en mélangeant pour bien répartir les herbes.
- 4
Faites chauffer un grill pour cuire les brochettes dessus. Personnellement, je finis toujours par démonter la brochette pour mieux maîtriser la cuisson des morceaux de tailles différentes, surtout ici où c’est un mélange de bœuf, de merguez et de légumes.
- 5
La cuisson prend de nouveau une dizaine de minutes maximum, juste le temps de couper une grosse tomate bien mûre en morceaux et de l’assaisonner avec un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires