Ayam Masak Aceh

Name: Ayam Masak Aceh
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1-2 sdm garam; Bumbu halus:; 1 bonggol bawang putih (kurleb 10 siung); 7 siung bawang merah; 1 ons cabai rawit (sesuai selera); 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdm cabe kering bubuk; 1 sdm ketumbar gongseng; 5 sdm kelapa gongseng yang sudah dihaluskan; Bumbu lainnya:; 2 batang serai, memarkan; 2 tangkai daun kari, patahkan; 1 batang kecombrang (saya skip, gak ada stok); 5 siung bawang merah, iris tipis; 2-3 buah kentang, potong sesuai selera; Secukupnya air

Dapur Inong @anie_mahmoed

Banda Aceh

بسم الله الرحمن الرحيم

Ceritanya lagi mudik, adik minta dimasakin ayam khas Aceh Besar. Langsung nanya resepnya ke temen yang asli Aceh Besar, Alhamdulillah di ACC sama adikku. 🤗

Sebenarnya udah sering sih masak ini, tapi blom sempat simpan resepnya di sini.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

بسم الله الرحمن الرحيم

Ceritanya lagi mudik, adik minta dimasakin ayam khas Aceh Besar. Langsung nanya resepnya ke temen yang asli Aceh Besar, Alhamdulillah di ACC sama adikku. 🤗

Sebenarnya udah sering sih masak ini, tapi blom sempat simpan resepnya di sini.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Ayam Masak Aceh

Dapur Inong @anie_mahmoed

Banda Aceh

بسم الله الرحمن الرحيم

Ceritanya lagi mudik, adik minta dimasakin ayam khas Aceh Besar. Langsung nanya resepnya ke temen yang asli Aceh Besar, Alhamdulillah di ACC sama adikku. 🤗

Sebenarnya udah sering sih masak ini, tapi blom sempat simpan resepnya di sini.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

بسم الله الرحمن الرحيم

Ceritanya lagi mudik, adik minta dimasakin ayam khas Aceh Besar. Langsung nanya resepnya ke temen yang asli Aceh Besar, Alhamdulillah di ACC sama adikku. 🤗

Sebenarnya udah sering sih masak ini, tapi blom sempat simpan resepnya di sini.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

12 porsi

1 ekorayam kampung, potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
1-2 sdmgaram
Bumbu halus:
1 bonggolbawang putih (kurleb 10 siung)
7 siungbawang merah
1 onscabai rawit (sesuai selera)
1 sdmkunyit bubuk
1 sdmcabe kering bubuk
1 sdmketumbar gongseng
5 sdmkelapa gongseng yang sudah dihaluskan
Bumbu lainnya:
2 batangserai, memarkan
2 tangkaidaun kari, patahkan
1 batangkecombrang (saya skip, gak ada stok)
5 siungbawang merah, iris tipis
2-3 buahkentang, potong sesuai selera
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2

Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam, tambahkan kelapa gongseng halus, aduk rata. Sisihkan.
3

Blender semua bumbu halus, campur ke ayam marinasi, aduk rata.
4

Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan sedikit air, masak sekitar 5 menit. Lalu tambahkan bawang merah iris.
5

Masak hingga air menyusut. Tambahkan air lagi secara berkala hingga ayam empuk, lalu masukkan kentang menjelang ayam matang.