Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi bagian gandik; 5 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 sdt Ketumbar bubuk; 4 cm Lengkuas, memarkan; 3 lembar Daun salam; 1 lembar daun jeruk; 2 sdm Gula merah; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt Garam & kaldu bubuk; 1 sdt Merica bubuk; 100 ml Santan kental; 2 batang Serai

Shofia_Rafa @ShofiaRafa

Dampit Malang

Bismillahirrahmanirrahim...
Salah satu olahan daging sapi yang diolah dengan perpaduan beberapa bumbu rempah nusantara, rasanya juara, enak sekali. Cooksnap resepnya Journal Alya @Aliyya_Uma2401, hasilnya mantapp. Terima kasih mbak Alya inspirasi resepnya.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Empal Gepuk

Shofia_Rafa @ShofiaRafa

Dampit Malang

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

4 porsi

500 grDaging sapi bagian gandik
5 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 sdtKetumbar bubuk
4 cmLengkuas, memarkan
3 lembarDaun salam
1 lembardaun jeruk
2 sdmGula merah
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtGaram & kaldu bubuk
1 sdtMerica bubuk
100 mlSantan kental
2 batangSerai

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan tiriskan, lalu iris tipis dan pukul-pukul,lakukan hingga selesai.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah,ketumbar,tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
3

Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga harum.Tambahkan air rebusan dan santan. Masukkan daging, aduk rata dengan bumbu.
4

Setelah santan saat, angkat daging, tiriskan, lalu goreng sebentar hingga kecokelatan.
5

Tambahkan gula merah, air asam, lada halus dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air santan menyusut, koreksi rasa.
6

Tiriskan empal, dan sajikan bersama sambal. Rasanya mantap, enak gurih.