Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Daging dan sandung lamur sapi; 2 L Air cucian beras / tajin; 50 g Kacang tanah goreng; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri sangrai; 1 ruas Jahe; 1/2 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Jinten bubuk; 1 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt Pala bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 sdt Kaldu sapi bubuk; 5 sdm Minyak goreng; 2-4 buah lontong / ketupat; 1 batang Daun bawang; 1 sdm Bawang merah goreng; 1 buah Jeruk nipis; 1 sdm Sambal

Indah Mei @indahmei

Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Soto kesukaan ibu, karena ibu suka daging dan jerohan. Hehe.. Tapi kali ini saya membuat Coto Makassar tanpa jerohan, hanya daging dan sandung lamur.

Saya cooksnap resep mbak @DhidhaA4 🙏

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Soto kesukaan ibu, karena ibu suka daging dan jerohan. Hehe.. Tapi kali ini saya membuat Coto Makassar tanpa jerohan, hanya daging dan sandung lamur.

Saya cooksnap resep mbak @DhidhaA4 🙏

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Coto Makassar

Indah Mei @indahmei

Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Soto kesukaan ibu, karena ibu suka daging dan jerohan. Hehe.. Tapi kali ini saya membuat Coto Makassar tanpa jerohan, hanya daging dan sandung lamur.

Saya cooksnap resep mbak @DhidhaA4 🙏

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Soto kesukaan ibu, karena ibu suka daging dan jerohan. Hehe.. Tapi kali ini saya membuat Coto Makassar tanpa jerohan, hanya daging dan sandung lamur.

Saya cooksnap resep mbak @DhidhaA4 🙏

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

4 porsi

500 gDaging dan sandung lamur sapi
2 LAir cucian beras / tajin
50 gKacang tanah goreng
1 batangSerai
2 cmLengkuas
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 butirKemiri sangrai
1 ruasJahe
1/2 sdmKetumbar bubuk
1/2 sdtJinten bubuk
1 sdtLada bubuk
1/2 sdtPala bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 sdtKaldu sapi bubuk
5 sdmMinyak goreng
Bahan pelengkap
2-4 buahlontong / ketupat
1 batangDaun bawang
1 sdmBawang merah goreng
1 buahJeruk nipis
1 sdmSambal

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Rebus daging dan jerohan sandung lamur sapi, tambahkan daun salam dan lengkuas. Saya menggunakan panci presto, kurang lebih 30 menit. Setelah daging dan sandung lamur empuk, angkat dan potong dadu,. Saring air rebusan, sisihkan.
2

Siapkan bahan lainnya. Haluskan kacang goreng, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
3

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ketumbar, lada, pala, jinten, kaldu bubuk. Tumis hingga tidak ada bau langu.
4

Masukkan bumbu tumis dan daging + sandung lamur yang sudah dipotong-potong ke dalam air kaldu. Masak kembali hingga mendidih.
5

Tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga garam dan gula. Sesuaikan rasa. Masak hingga bumbu meresap. Segera sajikan.
6

Penyajian : masukkan potongan lontong dalam mangkok, tambahkan Coto Makassar, beri perasan jeruk nipis, taburi daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan juga sambal.