Soto Ayam Boyolali
📅 29.08.2026 | #1450
Kunci kelezatan soto bening Boyolali itu ada pada kuah kaldu yang bersih tapi gurih alami. Rahasia di dapur saya, soto ini disajikan dengan sayap ayam utuh yang super empuk dan kaldu bening bebas amis (rebusan pertama ayam harus dibuang ya!). Jangan lupa racik sambal rawit rebusnya yang khas tanpa digoreng, biar kesegaran kuah beningnya tetap terjaga asli. Cocok banget ditemani tempe goreng garing!
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
Soto Ayam Boyolali
📅 29.08.2026 | #1450
Kunci kelezatan soto bening Boyolali itu ada pada kuah kaldu yang bersih tapi gurih alami. Rahasia di dapur saya, soto ini disajikan dengan sayap ayam utuh yang super empuk dan kaldu bening bebas amis (rebusan pertama ayam harus dibuang ya!). Jangan lupa racik sambal rawit rebusnya yang khas tanpa digoreng, biar kesegaran kuah beningnya tetap terjaga asli. Cocok banget ditemani tempe goreng garing!
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan chopper. Siapkan bumbu lainnya.
- 2
Didihkan air, masukkan potongan sayap ayam. Jika buih sudah bermunculan banyak, buang air rebusan pertama. Setelah itu tambahkan air lagi dan potongan bawang perai bagian putih. Rebus dengan api kecil.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan kapulaga.
- 4
Jika sudah wangi dan tanak, tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan sayap ayam. Tambahkan irisan tomat dan bumbui dengan kaldu bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. Lanjut masak hingga bumbu meresap.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga wangi kecokelatan. Tuang ke dalam soto atau bisa juga ditambahkan saat penyajian. Tambahkan bawang perai bagian hijau, aduk rata lalu angkat soto.
- 6
Buat sambal : rebus cabai dan bawang putih sampai empuk. Lalu ulek dan tambahkan 1-2 sdm kuah soto. Aduk rata.
- 7
Penyajian :
Tata dalam mangkuk nasi dan mihun. Lalu siram dengan kuah soto dan sayap ayam (bisa juga di suwir-suwir). Taburi dengan bawang merah goreng, beri jeruk nipis dan sambal. Bisa dilengkapi dengan tempe goreng. Sajikan. Enjoyy..😘😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar