Soto Ayam Kampung Khas Pacitan
Pernah makan soto ini saat berkunjung ke Pacitan. Rasanya sampai sekarang bikin rindu… Kuahnya light, gurih, dan segar. Sederhana, tapi penuh makna. ❤️🥣
Soto Ayam Kampung Khas Pacitan
Pernah makan soto ini saat berkunjung ke Pacitan. Rasanya sampai sekarang bikin rindu… Kuahnya light, gurih, dan segar. Sederhana, tapi penuh makna. ❤️🥣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang diperlukan
- 2
Siapkan panci, lalu rebus ayam hingga mendidih. Buang buih/kotoran yang muncul agar kuah tetap bening. Rebus kembali hingga ayam empuk.
- 3
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum dan bumbu halus berubah warna kecokelatan. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan tomat dan seledri, lalu masukkan kaldu, garam, gula dan lada. Koreksi rasa.
- 4
Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya. Siapkan nasi dalam mangkuk, kemudian beri ayam suwir, taoge, seledri, daun bawang, kacang tanah, bawang goreng dan sambal. Siram dengan kuah soto panas. Tambahkan tomat dan perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.
Tips
Untuk mendapatkan kuah yang lebih bening, rebus ayam sampai mendidih lalu buang buih yang muncul di permukaan. Setelah itu gunakan api kecil saat merebus ayam hingga empuk.
Bumbu halus juga sebaiknya ditumis sampai benar-benar matang agar aroma sotonya lebih harum.
Toge direndam dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar