Bumbu soto yang aku pakai.

Rebus tauge sebentar untuk menghilangkan langunya saja. Tiriskan dan sisihkan. Ulek bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica dan bumbu soto (selain kayu manis) sampai halus. Lalu tumis hingga harum.

Masukkan ke dalam panci air untuk 3 mangkok, ayam, bumbu tumis, bumbu marinasi dan daun bawang. Rebus sampai ayam matang dan keluar kaldunya. Tambahkan garam, kecap dan bawang putih goreng yang sudah diulek. Cek rasa. Angkat ayam, goreng dan suir.

Penyajian : ambil nasi di mangkok, tambahkan tauge, ayam suir, tomat, duo bawang goreng dan seledri. Siram dengan kuah panas.

Sajikan....