卵、白だし、水を合わせ混ぜる。

フライパンを温める。火加減は中火もしくは弱めの中火。

卵を奥に移動し（必要があれば油をさっと引き）、1/5量の卵液を空いたところに流し入れる。

手前へと巻いていく。卵液がなくなるまで繰り返す。

完成後6等分カットし明太子と青ねぎをトッピングする。