Kuih Bom Ikan @ Paung Sambal Ikan

Name: Kuih Bom Ikan @ Paung Sambal Ikan
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 gm tepung pulut; 1/2 cawan tepung gandum; 1 cawan kelapa parut; 1 sudu teh garam halus; 2 sudu besar gula; 2 cawan air suam atau secukupnya; 10 ekor ikan selayang/sardin saiz sederhana; 2 keping asam gelugur; 1 sudu teh garam halus; 5 biji bawang merah -di hiris halus; 1 inci halia -di hiris halus; 1 sudu teh halba; 1/2 cawan air rebusan ikan; 1/2 cawan santan; 1 sudu teh garam halus; 2 sudu besar gula atau secukup rasa

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

#CookpadApron2026
#KuihTradisional
Kuih Bom Ikan atau Paung Sambal Ikan merupakan kuih tradisional dari negeri kelahiran saya iaitu Terengganu. Beza kuih bom ni ialah ia tidak di salut dgn bijan seperti kuih bom biasa tu.. Kulitnya di buat daripada tepung pulut sebagai bahan utama, manakala intinya menggunakan ikan selayang/sardin yg di campur bersama bawang, halia & halba yg memberikan rasa unik pada inti kuih bom ini. Intinya sama di gunakan utk buat Temosa (karipap inti ikan), Pulut Lepa & Kuih Ropa. Saya buat utk sarapan saya sekeluarga pagi ni.. suami bertambah2 makan sampai tak sedar dah habis, tangan masih meraba-raba dlm pinggan..tengok2 dah tak ada..hahaa..

Baca lagi

Kuih Bom Ikan @ Paung Sambal Ikan

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

2 jam

5 orang

Kulit Bom
500 gmtepung pulut
1/2 cawantepung gandum
1 cawankelapa parut
1 sudu tehgaram halus
2 sudu besargula
2 cawanair suam atau secukupnya
Inti Ikan
10 ekorikan selayang/sardin saiz sederhana
2 kepingasam gelugur
1 sudu tehgaram halus
5 bijibawang merah -di hiris halus
1 incihalia -di hiris halus
1 sudu tehhalba
1/2 cawanair rebusan ikan
1/2 cawansantan
1 sudu tehgaram halus
2 sudu besargula atau secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

2 jam

1

Rebus ikan bersama air, asam gelugur & garam hingga masak.
2

Asingkan isi ikan dengan tulang. Kemudian, tumbuk halus
3

Di dlm kuali, satukan isi ikan yg telah di tumbuk, bawang, halia, halba, santan, air rebusan ikan
4

Campur juga garam & gula. Kacau rata di atas api sederhana hingga agak kering. Tutup api & sejukkan
5

Kulit 👉 Satukan tepung pulut, tepung gandum & kelapa
6

Kacau gula & garam di dlm air, kemudian tuang sikit2 ke dlm tepung tadi
7

Gaul hingga menjadi doh yg agak lembut
8

Ambil sikit doh, leperkan & letak 1 sudu besar inti. Tutup & gentel bulat. Dapat dlm 40-50 biji, bergantung pada saiz. Rehatkan semalaman di dlm peti ais, tips supaya bom tidak meletop ketika di goreng
9

Masukkan kuih bom ke dlm minyak yg belum panas. Buka api sederhana kecil, kacau2 sekali sekala supaya bom tak melekat antara satu sama lain. Goreng hingga kekuningan. Angkat & toskan
10

Toskan & sedia di hidangkan.. Bulat getey orang Terengganu cakap..hihii

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

pada 06 September, 2026 02:21

Klang, Selangor

🍉 Watermelon Lover 🍉Berasal dari Terengganu, stay di Selangor.Suka buat kuih, desserts, kek & biskut bentuk tembikaii. Suka masak & baking, mencuba resepi2baru..

Baca lagi

Kuih Bom Ikan @ Paung Sambal Ikan

Kuih Bom Ikan @ Paung Sambal Ikan

Ramuan

Cara Memasak

Cooksnap

Komen

Carian Teratas bagi

Kata kunci

Resipi Sepertinya