Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan 9; 500 ml santan sedang; 500 ml air; Bumbu Iris:; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh cabe hijau; 5 bh cabe merah; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 btg sereh; Bumbu Pelengkap:; 10 bh belimbing wuluh, iris2; 3 tomat hijau, potong2; 3 tomat merah, potong2; 5 bh cabe rawit merah utuh; 3 lbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya gula & garam; Secukupnya daun pisang

Evy Lukman @evyluqman

Gading Serpong Tangerang

Garang asem ayam, tp gak dibungkus satu satu, saya tuang semua jadi 1mangkok & ditutup daun pisang lgs kukus. Hemat waktu. Dan ini tidak pedas banget ya, cabe rawitnya utuh2 tinggal nyeplus aja ditambah nasi anget .... duch yummmy ...

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CocomtangPost_Bersantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Evy Lukman @evyluqman

Gading Serpong Tangerang

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CocomtangPost_Bersantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 ekorayam pejantan 9
500 mlsantan sedang
500 mlair
Bumbu Iris:
8 bhbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhcabe hijau
5 bhcabe merah
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 btgsereh
Bumbu Pelengkap:
10 bhbelimbing wuluh, iris2
3tomat hijau, potong2
3tomat merah, potong2
5 bhcabe rawit merah utuh
3 lbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagula & garam
Secukupnyadaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam jadi 12 bagian, rebus hingga mendidih lalu buang airnya yg berbusa. Tiriskan ayam.
2

Tumis bumbu iris sampe harum, masukkan ayam aduk rata, tambahkan air & tunggu hingga ayam setengah matang.
3

Masukkan santan, gula, garam, daunsalam & daun jeruk aduk rata. Tunggu hingga mendidih, cek rasa. Masak hingga santan menyusut & ayam matang.
4

Siapkan mangkok, alasi dgn daun pisang. Tuang ayam dgn kuahnya serta bumbu iris.
5

Tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah serta cabe rawit merah. Tutup dgn daun pisang
6

Kukus selama 25 menit hingga bumbu meresap. Angkat & sajikan