Nasi Daun Jeruk Tumis Teri Cepokak Pedas
Ada kalanya, bosan dengan nasi putih biasa. Olahan nasi gurih aroma rempah daun jeruk ini bisa menjadi pilihannya. Hanya berkawan dengan sambal terasi saja sudah nikmat, apalagi berdampingan dengan tumis pedas teri nasi, cepokak, dan pete. Sepertinya bakal betah berlama-lama di meja makan.🧡
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Nasi Daun Jeruk Tumis Teri Cepokak Pedas
Ada kalanya, bosan dengan nasi putih biasa. Olahan nasi gurih aroma rempah daun jeruk ini bisa menjadi pilihannya. Hanya berkawan dengan sambal terasi saja sudah nikmat, apalagi berdampingan dengan tumis pedas teri nasi, cepokak, dan pete. Sepertinya bakal betah berlama-lama di meja makan.🧡
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Rebus beras (yang sudah ditiriskan) dengan santan beri garam, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan dan teri yang sudah ditiriskan.
- 3
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai santan meresap. Bila beras kurang lunak tambahkan dengan air panas, koreksi kadar airnya.
- 4
Panaskan dandang kukusan, bila sudah panas masukkan beras aronnya.
- 5
Masak selama 20 menit.
- 6
Sambil menunggu matang, siapkan bahan tumisannya.
- 7
Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe merah keriting, cabe rawit,pete, rampai atau tomat kecil,dan cepokak.
- 8
Panaskan wajan beri 3 sdm minyak goreng. Tumis teri nasi gunakan api kecil. Aduk sebentar. Angkat dan tiriskan.
- 9
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau,dan cabe rawit, tumis sampai layu dan harum. Tambahkan cepokak dan pete tumis sampai cepokak dan Pete sedikit lunak.
- 10
Masukkan teri, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tumis sampai tercampur gunakan api kecil. Bila sudah tercampur dan harum matikan apinya. Koreksi rasa.
- 11
Buat sambal terasinya, goreng cabe merah, cabe rawit, rampai atau tomat kecil, dan terasi. Angkat dan taruh di cobek
- 12
Tambahkan garam, gula, dan micin. Uleg tidak terlalu halus.
- 13
Bila sudah 20 menit angkat nasi jeruk purutnya, sajikan dengan tumisan dan sambal terasi goreng.
Tips
Nasi jeruk purut bisa juga ditaburi bawang goreng sesaat sebelum dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar