Zuppa Soup
Bismillahirohmanirohim
Sup ini berasal dari Italia, namun di negara asalnya sup ini tidak menggunakan lembaran pastry diatasnya.
Sup versi otentik di sana berupa sup kaldu kental berisi sosis, kentang, kale, dan disajikan langsung bersama potongan roti biasa. Versi zuppa soup dengan penutup puff pastry panggang yang kita kenal saat ini merupakan hasil adaptasi yang dipengaruhi oleh teknik kuliner Prancis, mirip dengan hidangan bernama potage en croutè.
Zuppa Soup
Bismillahirohmanirohim
Sup ini berasal dari Italia, namun di negara asalnya sup ini tidak menggunakan lembaran pastry diatasnya.
Sup versi otentik di sana berupa sup kaldu kental berisi sosis, kentang, kale, dan disajikan langsung bersama potongan roti biasa. Versi zuppa soup dengan penutup puff pastry panggang yang kita kenal saat ini merupakan hasil adaptasi yang dipengaruhi oleh teknik kuliner Prancis, mirip dengan hidangan bernama potage en croutè.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan butter dan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai layu, masukkan potongan smoked beef/dada ayam. Tumis hingga smoked beef setengah kering. Masukkan jagung dan wortel. Tambahkan air, masak hingga sayuran matang.
- 2
Buat larutan terigu dengan mencampur terigu dengan sedikit air. Masukkan larutan terigu sedikit demi sedikit ke dalam panci, disusul susu UHT full cream dan keju slice. Masak hingga keju larut.
- 3
Supaya lebih creamy, tambahkan kuning telur. Ambil 2 sdm kuah sup krim dari panci, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur, langsung diaduk cepat hingga tercampur rata. Tuang ke dalam panci, aduk rata kembali. Tambahkan garam, lada, dan oregano jika suka. Koreksi rasa. Matikan api.
- 4
Tuangkan ke dalam aluminium foil sama rata. Tutup dengan kulit pastry yang sudah disesuaikan dengan ukuran cup. Oleskan dengan kuning telur. Beri taburan oregano/parsley jika suka
- 5
Panggang dengan suhu 175°C selama 30 menit hingga pastry mengembang dan flaky. Nikmati selagi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar