直径20cmほどの小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を敷く。

スライサーでスライスしたじゃがいも3個を、底が見えなくなるように広げて並べる。

ピーマン2個を5mmほどの大きさに荒くみじん切りし、じゃがいもの上に載せる。

ツナ（汁ごと）、マヨネーズ、塩こしょう、卵4個を混ぜて卵液を作る。

じゃがいもの上に卵液を流し込む。

最初は強火で加熱し、周りが少し固まってきたら中火にして蓋をする。

弱火から中火の間で焦げないようにし、表面が固まるまでじっくり焼く。

お好みでケチャップなどをつけて食べる。