Sempolet Kerang
Kota tempatku tinggal sekarang termasuk penghasil sagu. Suatu hari kawan di kantor membawa sempolet ikan teri kering dan udang kering. Ternyata saya suka. Akhirnya tanya2 tetangga resepnya, coba2 buat sendiri, rasanya lumayan. Apalagi makan di musim hujan..
Sempolet Kerang
Kota tempatku tinggal sekarang termasuk penghasil sagu. Suatu hari kawan di kantor membawa sempolet ikan teri kering dan udang kering. Ternyata saya suka. Akhirnya tanya2 tetangga resepnya, coba2 buat sendiri, rasanya lumayan. Apalagi makan di musim hujan..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam tepung sagu dimangkok sampai tepungnya terkumpul didasar mangkok, kemudian buang air bagian atas, ulang sampai 3-4 kali untuk menghilangkan bau masam
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan udang kering (saya menggunakan blender jd tambahkan 1 gelas air)
- 3
Bersihkan ikan teri, buang kepala dan perut ikan, cuci bersih
- 4
Masukkan bumbu halus, ikan teri dan kerang darah ke dalam kuali, masak sampai mendidih dan airnya agak menyusut
- 5
Bersihkan sayur pucuk pakis, ambil bagian pucuk lebih kurang 1 genggam
- 6
Tambahkan 6-7 gelas air ke dalam bumbu yang sdh dimasak, masukkan sayur pucuk pakis, masak kembali sampai mendidih
- 7
Aduk tepung sagu dalam mangkok sampai mencair, masukkan kedalam air bumbu dan sayur yg telah mendidih sambil diaduk secara perlahan
- 8
Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk terus sampai meletup dan kekentalan sesuai selera
- 9
Tambahkan penyedap rasa. Hidangkan selagi hangat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar