Gratin de pommes de terre rissolées aux morceaux de cordon bleu et sa béchamel
Le gratin de cordon bleu au cheddar et frites rissolées est le plat de "comfort food" par excellence.
C'est une recette ultra-gourmande et réconfortante qui superpose des pommes de terre croustillantes, des morceaux de cordon bleu croustillants et une béchamel crémeuse enrichie au fromage fondu, le tout surmonté d'une croûte de fromage parfaitement gratinée au four. Un vrai régal généreux qui plaît à toute la famille !
Calories par personne environ 830 calories.
Gratin de pommes de terre rissolées aux morceaux de cordon bleu et sa béchamel
Le gratin de cordon bleu au cheddar et frites rissolées est le plat de "comfort food" par excellence.
C'est une recette ultra-gourmande et réconfortante qui superpose des pommes de terre croustillantes, des morceaux de cordon bleu croustillants et une béchamel crémeuse enrichie au fromage fondu, le tout surmonté d'une croûte de fromage parfaitement gratinée au four. Un vrai régal généreux qui plaît à toute la famille !
Calories par personne environ 830 calories.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Cuisson des ingrédients
1. Les pommes de terre : Faites rissoler vos dés de pommes de terre dans une poêle avec un filet d'huile ou une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres. Salez et poivrez. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'air fryer.
2. Les cordons bleus : Faites-les cuire rapidement à la poêle (environ 3 à 4 minutes de chaque côté) pour qu'ils soient croustillants. Retirez-les du feu et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Cuisson aussi à l'air fryer.
- 2
La sauce béchamel maison
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez énergiquement au fouet pendant 1 minute pour former un "roux".
2. Versez le lait progressivement sans cesser de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez le fromage.
3. Laissez épaissir sur feu moyen en remuant constamment. Dès que la sauce est nappante, retirez du feu.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade. - 3
Vous pouvez également faire cuire votre béchamel au MAGIMIX. Placer tous les ingrédients dans la cuve inox du magimix. En mode expert 9 min vitesse 4 à 95 degrés. Réserver.
- 4
L'assemblage et le gratiné
1. Préchauffez votre four à 200°C en mode grillade ou chaleur tournante.
2. Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposez les pommes de terre rissolées au fond.
L'étape Cheddar : Disposez les Toastinettes de cheddar directement sur les pommes de terre chaudes pour couvrir toute la surface. Elles vont commencer à fondre doucement.
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3. Répartissez harmonieusement les morceaux de cordon bleu croustillants par-dessus.
4. Nappez le tout généreusement avec votre sauce béchamel.
5. Saupoudrez la surface de fromage râpé pour assurer le croustillant.
- 6
1. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et forme une croûte bien dorée et bullante.
Laissez tiédir 5 minutes avant de servir, idéalement accompagné d'une petite salade verte pour apporter une touche de fraîcheur !
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Bon appétit 😀
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