Étalez une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule de 28 cm. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis réservez la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Faites ensuite rissoler pendant 5 min 2 oignons émincés avec 2CS d'huile d'olive. Réservez.

Dans un saladier fouettez 4 oeufs en omelette puis ajoutez les oignons, 320g de thon à la tomate, 50g d'olives noires dénoyautées, 4 brins de persil, 80g de fromage râpé et 25cl de crème liquide. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°. Versez la garniture sur la pâte. Répartissez des amandes effilées sur le dessus. Zou, enfournez pour 45 min.

Servez la tarte avec une salade verte ou des crudités. Bonne dégustation 😋